Crème brûlée à la vanille de Vanillesens
Vous rêvez d’un dessert raffiné et irrésistible ? Avec sa texture crémeuse et sa délicieuse saveur de vanille, la crème brûlée séduit à coup sûr. La nôtre est sublimée par une vraie gousse de vanille de Madagascar.
Ingrédients (pour 4 à 6 ramequins)
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 500 ml de crème liquide
- 1 gousse de vanille de Vanillesens
- 50 g de cassonade
Préparation
- Préchauffez le four à 150 °C.
- Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines.
- Portez la crème à ébullition avec les graines et la gousse, retirez du feu et laissez infuser 10 minutes.
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Retirez la gousse, puis incorporez peu à peu la crème tiède aux jaunes en mélangeant.
- Répartissez dans les ramequins.
- Placez-les dans un plat, versez de l’eau chaude à mi-hauteur (bain-marie).
- Enfournez 40 à 45 minutes : la crème doit être prise mais encore légèrement tremblotante au centre.
- Laissez refroidir, puis réservez au moins 2 heures au réfrigérateur.
- Juste avant de servir, saupoudrez de cassonade et caramélisez au chalumeau ou sous le gril.
Savourez chaque cuillerée de ce dessert exquis — un pur moment de bonheur à partager ! Il ne vous manque que la gousse de vanille. 🌿
